前一阵，我们出了一篇清单，有关影视剧中的食物。在搜索相关内容的过程中，后知后觉的我才发现，原来，影视剧里这些食物，也不是随随便便码在那儿的。那些镜头下令你垂涎三尺的一饮一食，都由名为“食物造型师”的人专门把关。
持续三年的疫情，给各行各业都带来了极大的冲击，不少行业被迫转型或开辟新战场，餐饮商家在外卖业务上的持续加码便是其中最显著的改变之一。根据智研咨询一项调查显示，截至2021年12月末，中国网上外卖用户规模达54416万人，较2020年同期增加了12533万人，同比增长29.92%。
这样庞大的用户群不仅带来了外卖业务规模的持续增长，也在就业领域催生出新的机遇——不仅“外卖小哥”被人社部正式定义为一种新职业类型“网约配送员”，餐饮商家的外卖业务也有了专门的经营者，即“外卖运营师”。
在知道这个新职业之前，可能很多人跟我一样，觉得外卖不过就是客户线上下单，商家将产品打包好再交由外卖员送走，为何还需要专门的运营者？殊不知，在线下业务增长受限于疫情之时，餐饮的战场早就延伸到线上。从外卖菜单的设计、线上福利的设置甚至到使用什么样的打包盒，都有一定的策略。
